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SELEZIONE DI SAPORI (Min 2 persone)

Gran selezione di salumi e formaggi Veronesi e non solo..



​​​- Gran selezione di Speck d'Oca, prosciutto d'Oca crostini con Foie Gras e patate saltate al burro


- Gran selezione di pesce di mare con crostacei


​- Gran selezione di Carne Salà, bresaola di Angus, Tartar di Fassona, carpaccio di Fassona, Roast beef
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- Gran selezione Crudo di Parma 24, Jamon Mangalica, Culatello, guanciale di Laghiriano, mascarpone, stracciatella


- Gran Selezione Formaggi italiani, francesi con marmellate
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- Gran selezione di verdure cotte al forno con carciofi

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- Gran selezione di Speck d'Oca, prosciutto d'Oca crostini con Foie Gras e patate saltate al burro

Sfiziosità

- Pane Canapè al burro con Acciughe del Cantabrico burro salato e pomodorini semidry


- Pane Canapè al burro con Salmone affumicato norvegese e burro salato


- Selezione di formaggi freschi, mozzarella di bufala, burratina affumicata
stracciatella e carciofi alla romana


- Melone mantovano con prosciutto 24 mesi e burrata


- Polenta con Gorgonzola, sopressa, Monte Veronese, lardo funghi del territorio


- Arrosto di Vitello con Salsa tonnata e fiori di cappero


- Roast beef con funghi freschi e scaglie di Grana Padano

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​Bruschette

- Bruschetta di Pane con pomodorini pachino e basilico


- Bruschetta di pane con lardo, salsa di pere williams e scaglie di grana Padano


- Bruschetta di Pane con gorgonzola al mascarpone, noci di Sorrento e scaglie di tartufo della Lessinia


- Bruschetta di Pane con Monte Veronese, radicchio rosso e olio al tartufo


- Bruschetta con guanciale affumicato, salsa di fichi, scaglie di formaggio al Valpolicella


- Bruschetta con culatello e stracciatella 


- Schiacciata di pane con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata e rucola

Primi Piatti

- Tagliatelle con crema di Taleggio, Salsiccia Veneta porri tartufo della Lessinia


- Tagliatelle con ragù di coniglio e uvetta sultanina


- Tagliatelle con ragù di Coniglio e uvetta Sultanina


- Tagliatelle con ragù di Capriolo e scaglie di formaggio della Valpolicella


- Tagliatelle con ragù di Asino


- Tagliatelle con ragù di Anatra


- Tagliatelle con Radicchio rossi di Verona, formaggio Monte Veronese, misto di funghi locali e tartufo della Lessinia


- Gnocchi allo stracotto tradizionale di cavallo


- Bigoli con Salsiccia Veneta, pomodorini pachino e rosmarino


- Bigoli Cacio e pepe Sichuan con tartufo della Lessinia


- Maccheroncini con fiori di Zucchina, stracciatella, zafferano prosciutto crudo 24 mesi


- Maccheroncini con zucca, ricotta affumicata, salsiccia veneta e lardo pancettato


- Risotto agli asparagi con guanciale e scamorza affumicata


- Risotto all' Amarone e formaggio di Malga


- Trofie al pesto genovese con patate e fagiolini, pomodorini e pinoli


- Bavette "Felicetti" con pesce Spada, pomodorini, olive taggiasche e Lime


- Gran piatto di bigoli ai frutti di mare e crostacei


- Gran piatto di bigoli con astice, capesante  e pomodorini pachino


- Bigoli con Gambero Rosso di Sicilia, zafferano e zucchine


- Spaghetti alla chitarra leggermente piccanti con cruditè di scampi e gambero rosso


- Tortelloni all'Amarone con brasato


- Bigoli alla carbonara


​- Lasagna tradizionale al forno

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Secondi Piatti

- Gran misto della carne alla Griglia x 2 persone con contorno di stagione


- Gran misto di pesce alla griglia x2 persone con contorno di stagione


- Gran misto di crostacei alla griglia x2 con contorno di stagione


- Angus con salsa di Amarone con contorno di stagione


- Carrè di vitello con senape Djonne con contorno di stagione


- Filetto di vitello con radicchio rosso, misto funghi e tartufo con contorno di stagione


- Brasato al recioto con polenta


- Pastissada de Caval con polenta


- Baccalà alla Vicentina con polenta


- Tartare di Fassona, zucchine Julienne, burratina affumicata e patate


- Filetto di Black Angus con funghi porcini con contorno di stagione


- Tagliata di carne prussiana con Gorgonzola, noci  e porri al forno con contorno di stagione


- Tomahawk con contorno di stagione


- Misto costolette di cervo, agnello, filetto di maiale iberico con contorno di stagione


- Tentacolo di polipo con pomodorini, olive taggiasche, patate


- Trancio di tonno con semi di papavero, nero di seppia Armagnac. Contorno di Stagione


​- Tartare di Gambero Rosso di Sicilia con Melone